私家小厨

孔令泽 · 发表于 2012-7-30 07:14:54

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原料：
　　带皮猪肉5000克，酱油1000克，精盐200克，葱50克，姜50克，药料（丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成）
做法：
　　①将猪肉刮洗净切成薄片，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固；
　　②锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹筷子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
　　③锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。

翘翘小尾巴 · 发表于 2012-10-2 21:41:40

#无语

于国菊 · 发表于 2012-10-2 21:41:40

床前明月光，低头吃便当！

杨悦 · 发表于 2012-10-2 21:41:40

楼主，你写得实在是太好了！我唯一能做的，就只有把这个帖子顶上去这件事了。楼主，我支持您！~

小美女思晗 · 发表于 2012-11-2 18:34:17

哈哈，看的人少，回一下

有去无回14 · 发表于 2012-11-2 18:34:17

只有一条路不能选择——那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。

创业者 · 发表于 2012-11-2 18:34:17

我假装认真地工作，老板假装认真地付薪水

天下和 · 发表于 2012-11-2 18:34:17

我又回复了

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